本文摘要：生鲜为什么无以?生鲜宅配之所以无以，是因为两个原因。
生鲜为什么无以?生鲜宅配之所以无以，是因为两个原因。其运作可玩性的本身和大环境的不成熟期所致。一个生鲜宅配要做到顺利，必需要解决问题三大问题。
**，产品问题。如果产品与农贸市场或者餐馆异于，不致没竞争力，所以大多数宅配企业都自由选择了有机或类有机产品来经营。
但事实上，在中国现在的大环境下，农场能无法种出有机再行不说道，其诚信度本身就是缺陷的，必需依赖严苛的产品检测标准来检验。要么没，要么五品触艰苦(检测水平和机制不容乐观。
)**，物流问题。生鲜产品的物流问题特别是在无以，大闸蟹之类的产品是可以支撑给快递公司，但像蔬菜这样的产品，完全所有的公司都是自己送来。一部车，两个人，在偌大的都市里送来蔬菜，**不能送来出有十多单，成本压力极大;第三，营销问题。在信任缺陷的中国，有机看起来一件洗了水的棉袄，不穿着很冷，穿着上更加冻;你和消费者说道有机，消费者**反应是本能地猜测。
普通的企业，需要解决问题一个问题就不俗了，而一家生鲜宅配企业，要同时面临这三个问题，而且因为产业链上的分工缺陷(不成熟期)，还没外包的有可能，所以运作效率极低。看上去，或许产品毛利不够低，但运作到**还是亏损。
传统的大物流生鲜，倚赖的从农户到菜摊的整个产业链分工，才能构建整个产业链的**和每个节点的利润。在这样的运营可玩性面前，再行大的企业也是螳臂当车吧!返回源头解决问题生鲜难要解决问题这些问题，让我们返回源头来，来看这个模式!我回答过很多投资人，生鲜宅配之所以有魅力，他们指出能看见其构建的与都市高端家庭厨房消费的粘性。也就是说，企业通过类似于蔬菜这样的产品供应，构成长年的会员服务，以此占有对家庭未来的食品消费，很有吸引力。
这里有几个伪命题，有一点大家反省!产生粘性，是不是一定要用蔬菜这样的产品?市场是不是一定在大城市里?对象是不是一定要高消费家庭?产品是不是一定得是自己的?要把这个模式制成，必需小切口，也就是品牌农业微信仍然和大家探究的做到农业要做到除法**，做到产业链的纵向穿孔和横向穿孔。产业链的分工缺陷，主要原因是大家都往全产业链运作去了。纵向穿孔，比如物流。
生鲜宅配的物流之所以喜，主要贵在**的一公里，一家企业的会员产于在全城的各个角落，送上门了还不一定有人。如果有专门的企业去做到**一公里的仓储，把各家企业在同一个小区的**一公里仓储统合一起，成本就能降至极低。
或者不必须自己去送来，而可以去统合社区周围的一些服务设施点，展开合作加盟，获取给用户自提。横向穿孔。
从产品类别杀掉，不要做到全产品类目的运作，不企图去满足用户的所有市场需求，而是针对用户**难过的痛点，而以强势单品紧贴市场。我告诉你不会回答，如果无法满足用户的所有市场需求，最少是厨房的大部分市场需求，粘性和服务从何谈到呢?所以你自由选择了做到蔬菜对吗?我否认，蔬菜是一个**用户粘性的自由选择，但它的全品类，不是产品。
一旦自由选择了蔬菜，就意味著你同时必需得供应起码二十种以上的产品(因为你是蔬菜呀)，也就是说如果是自己种的，必需同时地里生产量这些品种，如果是订购的，必需和很多农场做事，你想要这可玩性有多大。换回个角度考虑到，其他的产品，就没粘性吗?比如，鸡蛋。对于一个有孩子的家庭来说，去找将近好的鸡蛋，作为孩子日常的营养补足，这才是这个家庭确实的刚性市场需求，也就是痛点。
而这样的产品和牛奶一样，也是**粘性的。**，区域市场的除法。是不是一线城市就是**的自由选择?堂主指出不一定!我曾多次到几个三四线城市实地考察过，只不过从人群市场需求来说，消费者对身体健康食材的渴求不一定比一二线城市较低，而且三四线城市的生活氛围更加浓烈，消费者缴纳意愿更加反感。
从营销层面上来说，获得消费者信任的关键，在于生产者和消费者见面，**是需要熟悉。三四线城市不像大城市，它不是显陌生人社会，它更加看起来一个夹杂传统熟人社会和陌生人社会的结合体，圈子较为小，也就是更容易产生口碑效应。而且一般的三四线城市，地域都并不大，基本电动车就需要全城车主(而且还不堵车)，需要大大增大物流成本。
所以我想要说道的是，**个除法就是不贪大市场。如果企业的影响力范围在三四线城市的，那么你做到生鲜宅配项目的可玩性有可能要比在大城市做到小很多;如果企业在一二线城市，也某种程度建议你从城市里的局部市场开始做到，道理是一样的。
第三，目标人群的除法。生鲜宅配模式，无法找错消费者对象，否则不会在营销成本上浪费很多。曾多次有家企业在白领写字楼里做到推展，结果效果很差。因为那些穿着得西装笔挺的人群，虽然有钱人，但是人家没市场需求，因为他们还年长，显然都没意识到自己的身体健康必须不吃有机生态的食材。
利用现有的市场需求，要比培育市场需求，成本大得多。总结这几天在读藤田和芳的《一根萝卜的革命》，期间谈及城主大地一开始销售有机蔬菜时的艰难。**惜是一批孩子患上身体健康脆弱症的家庭主妇，沦为他们**批推崇的消费群体。
这些人虽不是大富大贵，但对有机产品的市场需求要比一般人高达许多，刚刚须要许多!我把这些人叫作高品质人群。高品质人群的市场需求是现成的，而全然所谓高消费人群的市场需求，是必须培育的。要转变一种习惯的成本很高，这个你不懂的!。
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